Fyziológia chuti
Brillant-Savarin považuje gastronómiu za vedu,priam interdisciplinárnu.K jedlu,jedeniu,pôžitku a radosti z jedla sa približuje v širších súvislostiach ,s patričnou zodpovednosťou a znalosťami.Usiluje sa aby Fyziológia chuti bola pre čitateľov stráviteľná.
Autor: Brillat - Savarin
Vydavateľ: Tatran
Rok vydania: 1987
ISBN: 061-088-87
Počet strán: 214
Rozmery: 24 x 17 x 2 cm
Väzba: pevná
Jazyk: slovenský
Stav: zachovalá